迎著年貨節(jié)的到來(lái)，人們紛紛踏上了一場(chǎng)美食的尋覓之旅，而其中尤以休閑食品和零食為這個(gè)狂歡季的焦點(diǎn)，各種美味喚起了人們對(duì)過(guò)年獨(dú)特味蕾享受的無(wú)限期待。

記者走訪(fǎng)重慶多個(gè)商圈看到，春節(jié)熱銷(xiāo)的年貨堅(jiān)果、巧克力、糖果、餅干糕點(diǎn)等已經(jīng)占據(jù)超市的中心區(qū)位，其中又以禮盒裝、大規(guī)格包裝售賣(mài)的居多，不少品牌推出了滿(mǎn)減、團(tuán)購(gòu)的促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)，前來(lái)購(gòu)物的顧客明顯比平日增加了數(shù)倍。

中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到9286億元，2024年將達(dá)到10093億元，近五年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%。天眼查數(shù)據(jù)也顯示，目前我國(guó)現(xiàn)存休閑食品相關(guān)企業(yè)2.1萬(wàn)余家，其中2023年與2022年同比增長(zhǎng)40.8%。

休閑零食成年貨新寵

“過(guò)年看電視吃零食，才有節(jié)日的氣氛！”2月3日，永輝超市重慶愛(ài)琴海店休閑食品專(zhuān)區(qū)人潮涌動(dòng)，一位正往塑料袋里裝巧克力的大姐對(duì)記者說(shuō)，她已經(jīng)選購(gòu)了好幾百元的各類(lèi)零食。

三只松鼠銷(xiāo)售人員表示，在年貨節(jié)期間，產(chǎn)品覆蓋分銷(xiāo)、綜合電商、短視頻電商、社群團(tuán)購(gòu)等全渠道，首次布局全品類(lèi)、全價(jià)位、全矩陣年禮。包括經(jīng)典堅(jiān)果禮盒、60款零食禮包、5款滋補(bǔ)禮盒，主打春節(jié)場(chǎng)景。

在今年的年貨禮盒中，百草味聚焦消費(fèi)者健康化、品質(zhì)化的需求，滿(mǎn)足消費(fèi)者春節(jié)多元場(chǎng)景需求。其相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，在不提高售價(jià)的基礎(chǔ)上全線(xiàn)提升堅(jiān)果占比，對(duì)不同的果種和原料進(jìn)行分級(jí)，禮盒價(jià)格區(qū)間更加豐富，產(chǎn)品售價(jià)39元起。

特賣(mài)電商唯品會(huì)數(shù)據(jù)顯示，自1月15日年貨節(jié)開(kāi)幕以來(lái)，夏威夷果、腰果、開(kāi)心果等堅(jiān)果類(lèi)零食銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)均超5倍，堅(jiān)果禮盒銷(xiāo)量同比也有數(shù)倍增長(zhǎng)。

除了休閑零食品牌外，過(guò)去兩年門(mén)店增長(zhǎng)迅猛的零食量販品牌也瞄準(zhǔn)了年貨節(jié)。記者在位于重慶冉家壩的趙一鳴零食門(mén)店看到，多種“新春紅”門(mén)店裝飾營(yíng)造出濃濃年味。趙一鳴零食重慶負(fù)責(zé)人說(shuō)，糖果巧克力、堅(jiān)果炒貨、肉干果脯等品類(lèi)銷(xiāo)售額顯著提升。

得年輕人得天下

隨著80后、90后逐漸“當(dāng)家作主”，成為置辦年貨、饋贈(zèng)送禮的主力，零食也開(kāi)始風(fēng)生水起，既成了家家戶(hù)戶(hù)客廳茶幾上的“氣氛組”，也成為很多人在春節(jié)走親訪(fǎng)友要拎的“年禮”。

為吸引年輕消費(fèi)者，各家品牌展開(kāi)花式營(yíng)銷(xiāo)，邀請(qǐng)代言人助力，舉辦線(xiàn)下活動(dòng)，線(xiàn)上多平臺(tái)直播等。盡管年貨節(jié)尚未結(jié)束，不少企業(yè)的“戰(zhàn)果”已然頗豐，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等品牌產(chǎn)品在部分渠道已售罄。

“最近餅干、瓜子等賣(mài)得太好了?！庇灞被嘏d誼品生鮮快消品負(fù)責(zé)人許家勤指著貨柜對(duì)記者說(shuō)，“現(xiàn)在休閑食品隔天要進(jìn)一次貨，以前一周才進(jìn)一次?！?/p>

消費(fèi)人群多層級(jí)、消費(fèi)需求多元化及消費(fèi)時(shí)段差異化，也在倒逼休閑零食賽道進(jìn)入細(xì)分領(lǐng)域。目前各大品牌正圍繞兒童、女性、健身、養(yǎng)生、聚會(huì)等細(xì)分人群與場(chǎng)景特殊需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)。

高性?xún)r(jià)比表現(xiàn)亮眼

重慶盤(pán)溪批發(fā)市場(chǎng)，是重慶吃貨的天堂，零食、堅(jiān)果、臘肉……應(yīng)有盡有，種類(lèi)齊全、物美價(jià)廉。記者發(fā)現(xiàn)，超市將近30元/斤的阿爾卑斯糖這里不到20元，開(kāi)心果35元/斤起，腰果30元/斤起，杏仁只要20元/斤左右，市民盡可在此實(shí)現(xiàn)“堅(jiān)果自由”。

今年的年貨消費(fèi)中，零食消費(fèi)也延續(xù)著往年“高品質(zhì)”“高性?xún)r(jià)比”的趨勢(shì)。上海來(lái)伊份股份有限公司推出68元高性?xún)r(jià)比禮盒和358元的高品質(zhì)禮盒，還從2023年12月初起推出“周周有爆款”活動(dòng)，為消費(fèi)者提供30%~60%的優(yōu)惠。

此前，定位于高端零食的良品鋪?zhàn)有冀祪r(jià)，300款產(chǎn)品平均降價(jià)22%，最高降幅45%。三只松鼠重點(diǎn)實(shí)施“高端性?xún)r(jià)比”核心戰(zhàn)略，打造“全渠道+全品類(lèi)”的經(jīng)營(yíng)模式。

食品專(zhuān)家朱丹蓬認(rèn)為，隨著良品鋪?zhàn)咏祪r(jià)后，其他零食品牌或許也會(huì)進(jìn)行降本增效的布局，通過(guò)不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈進(jìn)行成本的控制，提升門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率，這是零食行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。