本報(bào)訊 （記者葉小鐘 趙思遠(yuǎn)）4月28日至30日，廣東省人力資源和社會(huì)保障廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、清遠(yuǎn)市人民政府在廣東省清遠(yuǎn)市鳳城文化廣場聯(lián)合舉辦2024年“粵菜師傅”服務(wù)百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展暨第六屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽活動(dòng)，助力廣東各地特色美食“出圈”，帶動(dòng)群眾增收。

本次大賽共有來自粵港澳大灣區(qū)21個(gè)地市及港澳地區(qū)共23個(gè)代表隊(duì)、143名選手參賽。經(jīng)過激烈角逐，大賽產(chǎn)生了中式烹調(diào)項(xiàng)目一等獎(jiǎng)6名、二等獎(jiǎng)8名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)勝獎(jiǎng)16名；中式面點(diǎn)項(xiàng)目一等獎(jiǎng)6名、二等獎(jiǎng)8名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)勝獎(jiǎng)16名；預(yù)制菜單項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)一等獎(jiǎng)6名、二等獎(jiǎng)8名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)勝獎(jiǎng)30名。

此外，活動(dòng)現(xiàn)場還舉辦了四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚發(fā)布授牌、百縣千鎮(zhèn)萬村“粵菜師傅”星級(jí)名廚下鄉(xiāng)行啟動(dòng)、“粵菜師傅”服務(wù)“百千萬工程”成果展示、特色粵菜產(chǎn)業(yè)展示、“粵菜師傅”名廚技藝展示、粵菜非遺文化展示以及“清遠(yuǎn)一桌菜”品鑒等各類專題活動(dòng)。據(jù)了解，共有110人入選2023年度廣東省四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚，大賽粵菜名廚組中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)廣府菜前3名、潮汕菜和客家菜第1名被授予“廣東省技術(shù)能手”稱號(hào)。

據(jù)悉，本次活動(dòng)旨在壯大鄉(xiāng)村粵菜技能人才隊(duì)伍，帶動(dòng)鄉(xiāng)村餐飲行業(yè)、種植養(yǎng)殖業(yè)和旅游業(yè)、預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，加速廣東鄉(xiāng)村振興。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，廣東省將扶持各地建設(shè)一批“粵菜師傅”特色發(fā)展項(xiàng)目，為“粵菜師傅”完善培訓(xùn)體系，提升培訓(xùn)層次和質(zhì)量，健全人才激勵(lì)的體制機(jī)制，推動(dòng)各地開展各類“粵菜師傅”技能競賽、技能展示等特色主題活動(dòng)，弘揚(yáng)粵菜文化。