本報(bào)訊 （記者李國(guó) 黃仕強(qiáng)）“以后吃火鍋找我，我可是通過認(rèn)定的火鍋料理師，有證！” 2024年12月27日，全國(guó)首批官方認(rèn)證“火鍋料理師”在重慶誕生，54名中外技能人才拿到全國(guó)首批火鍋料理師的職業(yè)技能等級(jí)證書。

重慶是“中國(guó)火鍋之都”，由重慶發(fā)起的火鍋料理師工種于2022年發(fā)布并納入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》。前不久，重慶組織實(shí)施了首批該工種的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定，54名中外技能人才參加認(rèn)定合格并取得職業(yè)技能等級(jí)證書，其中包含19名外籍技能人才，他們成為首批“持證上崗”的火鍋料理師。

據(jù)了解，重慶火鍋店大多制作了英文菜單，方便外國(guó)游客點(diǎn)菜，同時(shí)還對(duì)員工進(jìn)行了專門的培訓(xùn)，教他們使用手機(jī)翻譯軟件，甚至自學(xué)簡(jiǎn)單的英語短句，比如“您來自哪個(gè)國(guó)家”“辣還是不辣”等。

當(dāng)日，重慶還發(fā)布首批“一帶一路”國(guó)際技能認(rèn)證項(xiàng)目，涉及餐飲、物流、互聯(lián)網(wǎng)、新能源等領(lǐng)域，涵蓋比照認(rèn)定、標(biāo)準(zhǔn)共建兩大類共計(jì)16個(gè)項(xiàng)目，其中比照認(rèn)定類包括健康照護(hù)、光電技術(shù)、咖啡制作等；標(biāo)準(zhǔn)共建類包括火鍋料理、中式烹調(diào)、餐廳服務(wù)、物流服務(wù)等。認(rèn)證活動(dòng)關(guān)聯(lián)國(guó)家41個(gè)、合作機(jī)構(gòu)24家。

此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布首批“一帶一路”技能筑夢(mèng)培訓(xùn)計(jì)劃、教材目錄及重慶市技能人才評(píng)價(jià)“十五五”規(guī)劃研究重點(diǎn)課題。其中，培訓(xùn)計(jì)劃包括國(guó)際視野拓展、中餐烹飪等12項(xiàng)培訓(xùn)，將面向23個(gè)國(guó)家開展。教材目錄包括《新能源汽車技術(shù)》《工業(yè)設(shè)計(jì)》等20本教材，重點(diǎn)課題包括重慶技能人才評(píng)價(jià)品牌建設(shè)與推廣路徑研究、國(guó)際技能師資培訓(xùn)課程資源體系構(gòu)建研究等8項(xiàng)課題。

“期待通過認(rèn)證激勵(lì)重慶更多技能人才的涌現(xiàn)，同時(shí)也推動(dòng)重慶對(duì)外文化的交流與輸出?！敝貞c市人力資源和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，重慶深入探索國(guó)際技能認(rèn)證工作路徑，遴選建立首批國(guó)際技能認(rèn)證服務(wù)站，積極尋求與相關(guān)國(guó)際證書機(jī)構(gòu)合作。旨在進(jìn)一步為廣大勞動(dòng)者暢通技能晉升渠道，激活技能人才國(guó)際性流動(dòng)?！斑@不僅是重慶在技能人才國(guó)際化評(píng)價(jià)體系建設(shè)上的關(guān)鍵突破，也為今后更多國(guó)際人才融入重慶的餐飲行業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！痹撠?fù)責(zé)人表示。